Angi blogja

…anya, a citrom is édes…

október, 2014

Pici kerek palacsinta

Pici kerek palacsinta

25 dkg durumliszt/t.k tönkölyliszt 25 dkg zabliszt egy zacskó borkősütőpor 1 dl napraforgó olaj pár csepp friss citromlé kb. 10 dkg méz kb. 1 bögre rizstej késhegynyi só Egy nagy tálban összekeverem a liszteket, a sütőport és a sót. Hozzáadom az olajat, a mézet és a rizstejet. Géppel összedolgozom. Megkóstolom, és ízlés szerint édesre igazítom. […]

Joghurt kókusztejből

kókuszjoghurt

2-3 Bio-Kult baktérium flóra kapszula 2 dl Cocomas kókuszkrém 3 ek kókuszolaj 2 teáskanál agaragar víz Alapanyag a kókusztej. Kókusztejet késztettem már házilag a klassz kis gabonatejkészítő gépemmel, de mindig annyi kókuszreszelék maradt utána, hogy már nem győztem sütibe felhasználni. Így kipróbáltam bolti kókuszkrémből, vagyis Cocosmas-ból. 2 dl kókuszkrémhez 4 dl vizet adok egy lábasban, […]

Kókuszgolyó

Kókuszgolyó

15 dkg aszalt meggy 15 dkg aszalt áfonya 2 ek kakaópor (cukrozatlan!) 15-20 dkg mandula kókuszreszelék a beleforgatáshoz A meggyet és áfonyát 10 percre forró vízbe áztatom a botmixer táljában úgy, hogy ellepje. Amíg áznak az aszalványok, lepörgetem késes aprítóban a mandulát. Vasserpenyőben megpörkölöm (a mandulát beleöntöm a serpenyőbe, és kavargatom, amíg illata nem lesz) […]

Császármorzsa

császármorzsa

30 dkg búzadara (tönkölydarát használok) 2 kifli vagy ennek megfelelő kenyér (saját megszáradt teljes kiőrlésű kenyeremet használom) 4 dl növényi tej (rizs, mandula, szerintem szójatej is oké) 15 dkg mazsola 15 dkg kókuszolaj kb. 15 dkg méz 1 citrom reszelt héja 2 tojás csipet só A kenyeret elmorzsolgatom, és beáztatom 4 dl rizstejbe. Hozzáadom a […]

Gyümölcstea természetesen

gyümölcstea

Gyerekkoromban mindig “napközis teát” ittunk. Sok citromlé és jóó sok cukor. Amikor a cukormentesség téma lett, először a cukros teáról kellett leszoknom. Na, ez nem volt egyszerű. Sokáig úgy gondoltam, nincs is íze “natúron” a teának. Aztán idővel elkezdtem érezni a teák valódi ízét, és azóta sokkal jobban szeretem a jó teákat. Kissé sznob is […]

Töltött kifli

töltött kifli

3 dl (tisztított) víz 1 teáskanál só 100 g méz 1 dl napraforgó olaj (vagy más semleges ízű olaj) 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 300 g durumliszt 1.5 dkg élesztő magok a díszítéshez: szezám, napraforgó tölteléknek: sajt, olívabogyó, cukormentes lekvár pl. szilva; ki mit szeret Én a gyorsaság okán a kenyérsütőt dolgoztatom a dagasztással és […]

Nem eszi meg a gyerek…!

válogatós gyerek

Mielőtt gyerekem született, sokkal kevesebb gondolatom volt azzal, mit egyek, mit ne. A hozzátáplálás idején viszont az ember lánya rájön, mennyi sok múlik azon, mit tesz az asztalra, és hogy ennek felelőssége is van, akkor újabb esélyt kaphat. A gondolkozásra. Arra, hogy másképpen csinálja, mint eddig. Vagy csak, ha már előtte is tudatosan étkezett, (le […]

Az a fincsi gyros…

Gyros

Én nagyon szeretem a gyrost. Vagy inkább csak szerettem? Na ezt majd eldöntöm a poszt végére Olyan helyen laktunk sokáig, hogy a közelünkben volt egy egészen jó gyros-os. Ha pedig valamiért nem fért bele a főzés, vagy csak nagyon megkívántam, vettem is belőle. Évekig ettük. Aztán egy napon, amikor már olykor a gyerkők elé is […]

Vendégségben cukormentesen? (2.)

gyümölcsök

Cukormentes utam elő éveiben rettegtem a vendégségektől. Tudtam, annyira nem vagyok erős, hogy ha elém teszik is, ellen tudjak állni. Így hát ha vendégségben voltunk, ettem, ami elém került. Még hogy ettem, egyenesen zabáltam! Mivel otthon továbbra sem volt édesség, a vendégség másnapján “cukorböjtön” voltam. Na ez valóban nehéz volt, és a mai napig is […]

Vendégségben cukormentesen? (1.)

Gyerekek

Amikor elindultam a cukormentes úton, egészen sokáig az volt a legfőbb aggodalmam, mi lesz, ha vendégségbe megyünk?? Az egy dolog, hogy otthon nincs cukros édesség, de mi lesz, ha nem az otthonunk védőburkában vagyunk? Nagyon sokat görcsöltem ezen a kérdésen. Mit fogunk mi enni? Mit fognak a gyerekek enni? Tiltsam, ne tiltsam? Amikor magamat próbáltam […]

Previous Posts