Angi blogja

…anya, a citrom is édes…

Főétel

Vegán túrókrém áfonyával

vegan turokrem afonyaval

másfél bögre köles másfél bögre növényi tej 1-1.5 nagyobb (bio) citrom leve kb. 15 dkg méz vanília eszencia/Bourbon vanília por fekete áfonya víz só Ez az étel nem egy minimalista köleskása. Többször készítettem már kását kölesből, de ez annyira jól sikerült, hogy nektek is ajánlom sok szeretettel. A másfél bögrényi kölesből a mi hattagú családunk […]

Piskóta csokiöntettel tej-, tojás-, cukormentes

piskóta csokiöntettel

Tészta: 1.5 bögre t.k. tönkölyliszt 1 teáskanál szódabikarbóna csipet só 5 evőkanál olaj 1 evőkanál 10%-os ecet fél bögre méz (ízlés szerint) egy bögre növényi tej fél kávéskanál narancsolaj fél kávéskanál Bourbon vanília por vagy fél vaníliarúd kikapart belseje Kibélelek egy magas falú tepsit zsírpapírral. (Így garantáltan nem ragad bele.) A lisztet összekeverem a szódabikarbónával, […]

Tócsni tej-, tojás- és gluténmentesen

tocsni

kb. 2 kg sárgakrumpli (finomabb belőle, mint a rózsából) kb. 20 dkg sárgaborsóliszt bors (színesbors, ha van) olaj a sütéshez só A krumplit lereszeljük, vagy hámozás után ledaráljuk késen aprítón. Én utóbbit választottam Összekeverjük a krumplit a liszttel, sóval, borssal. Annyi liszt kell bele, hogy felszívja a krumpli levét. Ha összelapogatom a tenyeremben, és nagyon […]

Vegán fánk

vegán fánk

20 dkg tönköly finomliszt 20 dkg durumliszt 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 3 dl növényi tej 3 dkg friss élesztő olaj a sütéshez 10 dkg méz csipet só A növényi tejet meglangyosítom, feloldom benne az élesztőt, és hagyom felfutni. A liszteket összekeverem, bele morzsolom a sót, a mézet beleöntöm, végül a felfutott élesztőt is hozzáadom. […]

Tejmentes tésztasaláta

tésztasaláta

maradék főtt durumtészta kb. 2 dl natúr szójajoghurt 3 kis gerezd fokhagyma 3 evőkanál majonéz egy marék zöld olívabogyó A szójajoghurtba belekeverjük az áttört fokhagymát, majonézt. Ha a szósz finom, akkor finom lesz a végeredmény is Összekeverjük a kettőbe vágott lemosott olívabogyóval, és a tésztára öntjük. Imádtuk! Mi jó fokhagymásan szeretjük Érdemes 2-3 órával fogyasztás […]

Tej-és tojásmentes palacsinta

palacsinta

30dkg zabliszt 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt kb. 10 dkg méz 1.5 dl napraforgóolaj fél citrom leve tisztított víz Összekeverjük gépi habverővel a hozzávalókat. Ízlés szerinti édesre igazítjuk. Mi sósan is esszük a palacsintát, így nálunk csak épp nem natúr ízű a palacsinta. Azt fogjuk látni, hogy a citromlé miatt bugyborékos lesz a massza. Ha […]

Tej- és tojásmentes tonhalas tészta

tonhalas tészta

5 kicsi tonhalkonzerv (natúr vagy olajos lében) fél citrom metélőhagyma színes bors késhegynyi ételízesítő 1 doboz rizstejszín 4-5 gerezd fokhagyma egy zacskó durumtészta/gluténmentes tészta Fölteszem a tésztát sós vízben főni, közben elkészítem a tonhalas szószt. A tonhalkonzerveket kinyitom, kicsurgatom az olajat belőlük és egy serpenyőbe teszem a tartalmukat. A fokhagymát belenyomom, hozzáadom a pici ételízesítőt […]

Rakott karfiol

Rakott karfiol

kb fél kiló kifőtt barna rizs kb 3 ek. száraz barna rizs 1 nagy fej karfiol őrölt kömény 2 csomag búzagranulátum 1 fej hagyma tökmag v. bármilyen mag a tetejére kb két ek. kókuszreszelék Én általában a rizsfőzőben egy nagy adag barna rizst szoktam előre lefőzni, amit 3 adagban lefagyasztok rakott ételhez. Frissen is ki […]

Rusztikus zsömle

Rusztikus zsömle

40 dkg t.k rozsliszt 40 dkg finomliszt 6 ek. extra szűz olívaolaj 3 csapott teáskanál só 3 ek méz 480 ml víz 1,5 dkg élesztő Minden összetevőt a kenyérüstbe helyezek: először a vizet, mézet, sót, olajat, végül a kétféle lisztet. Összekeverni gépi dagasztás esetén nem szükséges. Elindítom a dagasztóprogramot. Ha kézzel dagasztom, a duplájára kelesztem. […]

Kölesgombóc

Kölesgombóc

1 bögre köles 2 bögre növényi tej 1 nagy citrom leve kb. 10 dkg méz egy kávéskanál Bourbon vanília kb. 20 dkg mandula a hempergetéshez A kölest megmosom egy szűrőben a csap alatt és felteszem főni a növényi tejben. Belekeverem a vaníliát is. Közben elkészítem a “bundát”, amibe beleforgatom majd a golyókat. A mandulát héjastul […]