Angi blogja

…anya, a citrom is édes…

Recept

Tej- és tojásmentes tonhalas tészta

tonhalas tészta

5 kicsi tonhalkonzerv (natúr vagy olajos lében) fél citrom metélőhagyma színes bors késhegynyi ételízesítő 1 doboz rizstejszín 4-5 gerezd fokhagyma egy zacskó durumtészta/gluténmentes tészta Fölteszem a tésztát sós vízben főni, közben elkészítem a tonhalas szószt. A tonhalkonzerveket kinyitom, kicsurgatom az olajat belőlük és egy serpenyőbe teszem a tartalmukat. A fokhagymát belenyomom, hozzáadom a pici ételízesítőt […]

Cukormentes kókuszos bonbon vagy szaloncukor

kokuszos szaloncukor

40 dkg kókuszreszelék (kénezetlen lehetőleg) kb. 20 dkg kókuszolaj 2 tk. Bourbon vaníliapor méz ízlés szerint kardamon (el is hagyható, bár az “bolondítja meg”) A kókuszreszeléket kávédarálón ledarálom minél apróbbra. Beleöntöm egy nagyobb tálba, amiben majd gyúrni fogom, és hozzáadom a megolvasztott kókuszzsírt. Beleszórom a vaníliát, és a mozsárban összetört kardamont. Én anno az őrölt […]

Rakott karfiol

Rakott karfiol

kb fél kiló kifőtt barna rizs kb 3 ek. száraz barna rizs 1 nagy fej karfiol őrölt kömény 2 csomag búzagranulátum 1 fej hagyma tökmag v. bármilyen mag a tetejére kb két ek. kókuszreszelék Én általában a rizsfőzőben egy nagy adag barna rizst szoktam előre lefőzni, amit 3 adagban lefagyasztok rakott ételhez. Frissen is ki […]

Rusztikus zsömle

Rusztikus zsömle

40 dkg t.k rozsliszt 40 dkg finomliszt 6 ek. extra szűz olívaolaj 3 csapott teáskanál só 3 ek méz 480 ml víz 1,5 dkg élesztő Minden összetevőt a kenyérüstbe helyezek: először a vizet, mézet, sót, olajat, végül a kétféle lisztet. Összekeverni gépi dagasztás esetén nem szükséges. Elindítom a dagasztóprogramot. Ha kézzel dagasztom, a duplájára kelesztem. […]

Vegán túrótorta

Vegán túrótorta

Megjegyzés Azon gondolkodom, vajon mennyre derült ki eddig rólam, hogy mindent megteszek azért, hogy zéró cukrot egyek? Nos, ezt az elvemet egy eseteben tuti hajlandó vagyok felrúgni: ha valaki másnak készítek szülinapi tortát. Életformaként cukormentesen enni azt is jelenti nekem, hogy a “környezetem torkán” (édesanyám pl.) igyekszem nem letolni az én étkezési szokásaimat. Ez a […]

Olívakrém

olivakrém

20 deka olívabogyó 1 gerezd fokhagyma pici oregánó (kb fél mokkásk.) 2 ek. burgonyapehely 2-3 ek. rizstejszín/rizstej 1 ek. sörélesztőpehely   Az olívabogyót lemossuk. Ha elfelejtjük lemosni, az sem tragédia, de kicsit sós lesz a végeredmény Turmixoló edénybe beletesszük az olívabogyót a rizstejszínnel, és leturmixoljuk. Én botmixerrel szoktam pürésíteni. Utána bele a burgonyapehely, sörélesztő, oregánó, […]

Kölesgombóc

Kölesgombóc

1 bögre köles 2 bögre növényi tej 1 nagy citrom leve kb. 10 dkg méz egy kávéskanál Bourbon vanília kb. 20 dkg mandula a hempergetéshez A kölest megmosom egy szűrőben a csap alatt és felteszem főni a növényi tejben. Belekeverem a vaníliát is. Közben elkészítem a “bundát”, amibe beleforgatom majd a golyókat. A mandulát héjastul […]

Pici kerek palacsinta

Pici kerek palacsinta

25 dkg durumliszt/t.k tönkölyliszt 25 dkg zabliszt egy zacskó borkősütőpor 1 dl napraforgó olaj pár csepp friss citromlé kb. 10 dkg méz kb. 1 bögre rizstej késhegynyi só Egy nagy tálban összekeverem a liszteket, a sütőport és a sót. Hozzáadom az olajat, a mézet és a rizstejet. Géppel összedolgozom. Megkóstolom, és ízlés szerint édesre igazítom. […]

Joghurt kókusztejből

kókuszjoghurt

2-3 Bio-Kult baktérium flóra kapszula 2 dl Cocomas kókuszkrém 3 ek kókuszolaj 2 teáskanál agaragar víz Alapanyag a kókusztej. Kókusztejet késztettem már házilag a klassz kis gabonatejkészítő gépemmel, de mindig annyi kókuszreszelék maradt utána, hogy már nem győztem sütibe felhasználni. Így kipróbáltam bolti kókuszkrémből, vagyis Cocosmas-ból. 2 dl kókuszkrémhez 4 dl vizet adok egy lábasban, […]

Kókuszgolyó

Kókuszgolyó

15 dkg aszalt meggy 15 dkg aszalt áfonya 2 ek kakaópor (cukrozatlan!) 15-20 dkg mandula kókuszreszelék a beleforgatáshoz A meggyet és áfonyát 10 percre forró vízbe áztatom a botmixer táljában úgy, hogy ellepje. Amíg áznak az aszalványok, lepörgetem késes aprítóban a mandulát. Vasserpenyőben megpörkölöm (a mandulát beleöntöm a serpenyőbe, és kavargatom, amíg illata nem lesz) […]

Previous Posts Next posts