Angi blogja

…anya, a citrom is édes…

Reggeli

Vegán túrókrém áfonyával

vegan turokrem afonyaval

másfél bögre köles másfél bögre növényi tej 1-1.5 nagyobb (bio) citrom leve kb. 15 dkg méz vanília eszencia/Bourbon vanília por fekete áfonya víz só Ez az étel nem egy minimalista köleskása. Többször készítettem már kását kölesből, de ez annyira jól sikerült, hogy nektek is ajánlom sok szeretettel. A másfél bögrényi kölesből a mi hattagú családunk […]

Tócsni tej-, tojás- és gluténmentesen

tocsni

kb. 2 kg sárgakrumpli (finomabb belőle, mint a rózsából) kb. 20 dkg sárgaborsóliszt bors (színesbors, ha van) olaj a sütéshez só A krumplit lereszeljük, vagy hámozás után ledaráljuk késen aprítón. Én utóbbit választottam Összekeverjük a krumplit a liszttel, sóval, borssal. Annyi liszt kell bele, hogy felszívja a krumpli levét. Ha összelapogatom a tenyeremben, és nagyon […]

Vegán fánk

vegán fánk

20 dkg tönköly finomliszt 20 dkg durumliszt 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 3 dl növényi tej 3 dkg friss élesztő olaj a sütéshez 10 dkg méz csipet só A növényi tejet meglangyosítom, feloldom benne az élesztőt, és hagyom felfutni. A liszteket összekeverem, bele morzsolom a sót, a mézet beleöntöm, végül a felfutott élesztőt is hozzáadom. […]

Tejmentes tésztasaláta

tésztasaláta

maradék főtt durumtészta kb. 2 dl natúr szójajoghurt 3 kis gerezd fokhagyma 3 evőkanál majonéz egy marék zöld olívabogyó A szójajoghurtba belekeverjük az áttört fokhagymát, majonézt. Ha a szósz finom, akkor finom lesz a végeredmény is Összekeverjük a kettőbe vágott lemosott olívabogyóval, és a tésztára öntjük. Imádtuk! Mi jó fokhagymásan szeretjük Érdemes 2-3 órával fogyasztás […]

Kuglóf

kuglóf

50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 4 dkg friss élesztő 12 dkg kókuszolaj 2 deci rizstej 15 dkg méz csipet só 2 tojás A rizstejet meglangyosítom, belekeverem a mézet. Amikor teljesen elkeveredett, belemorzsolom az élesztőt, és azt is addig kavargatom, míg egyneműnek nem néz ki. Félreteszem 10 percre, hadd fusson fel az élesztő. 15 dkg mazsolát […]

Rusztikus zsömle

Rusztikus zsömle

40 dkg t.k rozsliszt 40 dkg finomliszt 6 ek. extra szűz olívaolaj 3 csapott teáskanál só 3 ek méz 480 ml víz 1,5 dkg élesztő Minden összetevőt a kenyérüstbe helyezek: először a vizet, mézet, sót, olajat, végül a kétféle lisztet. Összekeverni gépi dagasztás esetén nem szükséges. Elindítom a dagasztóprogramot. Ha kézzel dagasztom, a duplájára kelesztem. […]

Pici kerek palacsinta

Pici kerek palacsinta

25 dkg durumliszt/t.k tönkölyliszt 25 dkg zabliszt egy zacskó borkősütőpor 1 dl napraforgó olaj pár csepp friss citromlé kb. 10 dkg méz kb. 1 bögre rizstej késhegynyi só Egy nagy tálban összekeverem a liszteket, a sütőport és a sót. Hozzáadom az olajat, a mézet és a rizstejet. Géppel összedolgozom. Megkóstolom, és ízlés szerint édesre igazítom. […]

Töltött kifli

töltött kifli

3 dl (tisztított) víz 1 teáskanál só 100 g méz 1 dl napraforgó olaj (vagy más semleges ízű olaj) 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 300 g durumliszt 1.5 dkg élesztő magok a díszítéshez: szezám, napraforgó tölteléknek: sajt, olívabogyó, cukormentes lekvár pl. szilva; ki mit szeret Én a gyorsaság okán a kenyérsütőt dolgoztatom a dagasztással és […]