…anya, a citrom is édes…
13 02 2015
50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 4 dkg friss élesztő 12 dkg kókuszolaj 2 deci rizstej 15 dkg méz csipet só 2 tojás A rizstejet meglangyosítom, belekeverem a mézet. Amikor teljesen elkeveredett, belemorzsolom az élesztőt, és azt is addig kavargatom, míg egyneműnek nem néz ki. Félreteszem 10 percre, hadd fusson fel az élesztő. 15 dkg mazsolát […]
8 02 2015
30dkg zabliszt 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt kb. 10 dkg méz 1.5 dl napraforgóolaj fél citrom leve tisztított víz Összekeverjük gépi habverővel a hozzávalókat. Ízlés szerinti édesre igazítjuk. Mi sósan is esszük a palacsintát, így nálunk csak épp nem natúr ízű a palacsinta. Azt fogjuk látni, hogy a citromlé miatt bugyborékos lesz a massza. Ha […]
3 02 2015
5 kicsi tonhalkonzerv (natúr vagy olajos lében) fél citrom metélőhagyma színes bors késhegynyi ételízesítő 1 doboz rizstejszín 4-5 gerezd fokhagyma egy zacskó durumtészta/gluténmentes tészta Fölteszem a tésztát sós vízben főni, közben elkészítem a tonhalas szószt. A tonhalkonzerveket kinyitom, kicsurgatom az olajat belőlük és egy serpenyőbe teszem a tartalmukat. A fokhagymát belenyomom, hozzáadom a pici ételízesítőt […]
6 01 2015
40 dkg kókuszreszelék (kénezetlen lehetőleg) kb. 20 dkg kókuszolaj 2 tk. Bourbon vaníliapor méz ízlés szerint kardamon (el is hagyható, bár az “bolondítja meg”) A kókuszreszeléket kávédarálón ledarálom minél apróbbra. Beleöntöm egy nagyobb tálba, amiben majd gyúrni fogom, és hozzáadom a megolvasztott kókuszzsírt. Beleszórom a vaníliát, és a mozsárban összetört kardamont. Én anno az őrölt […]
12 12 2014
kb fél kiló kifőtt barna rizs kb 3 ek. száraz barna rizs 1 nagy fej karfiol őrölt kömény 2 csomag búzagranulátum 1 fej hagyma tökmag v. bármilyen mag a tetejére kb két ek. kókuszreszelék Én általában a rizsfőzőben egy nagy adag barna rizst szoktam előre lefőzni, amit 3 adagban lefagyasztok rakott ételhez. Frissen is ki […]
8 12 2014
40 dkg t.k rozsliszt 40 dkg finomliszt 6 ek. extra szűz olívaolaj 3 csapott teáskanál só 3 ek méz 480 ml víz 1,5 dkg élesztő Minden összetevőt a kenyérüstbe helyezek: először a vizet, mézet, sót, olajat, végül a kétféle lisztet. Összekeverni gépi dagasztás esetén nem szükséges. Elindítom a dagasztóprogramot. Ha kézzel dagasztom, a duplájára kelesztem. […]
21 11 2014
Megjegyzés Azon gondolkodom, vajon mennyre derült ki eddig rólam, hogy mindent megteszek azért, hogy zéró cukrot egyek? Nos, ezt az elvemet egy eseteben tuti hajlandó vagyok felrúgni: ha valaki másnak készítek szülinapi tortát. Életformaként cukormentesen enni azt is jelenti nekem, hogy a “környezetem torkán” (édesanyám pl.) igyekszem nem letolni az én étkezési szokásaimat. Ez a […]
17 11 2014
20 deka olívabogyó 1 gerezd fokhagyma pici oregánó (kb fél mokkásk.) 2 ek. burgonyapehely 2-3 ek. rizstejszín/rizstej 1 ek. sörélesztőpehely Az olívabogyót lemossuk. Ha elfelejtjük lemosni, az sem tragédia, de kicsit sós lesz a végeredmény Turmixoló edénybe beletesszük az olívabogyót a rizstejszínnel, és leturmixoljuk. Én botmixerrel szoktam pürésíteni. Utána bele a burgonyapehely, sörélesztő, oregánó, […]
3 11 2014
1 bögre köles 2 bögre növényi tej 1 nagy citrom leve kb. 10 dkg méz egy kávéskanál Bourbon vanília kb. 20 dkg mandula a hempergetéshez A kölest megmosom egy szűrőben a csap alatt és felteszem főni a növényi tejben. Belekeverem a vaníliát is. Közben elkészítem a “bundát”, amibe beleforgatom majd a golyókat. A mandulát héjastul […]
30 10 2014
25 dkg durumliszt/t.k tönkölyliszt 25 dkg zabliszt egy zacskó borkősütőpor 1 dl napraforgó olaj pár csepp friss citromlé kb. 10 dkg méz kb. 1 bögre rizstej késhegynyi só Egy nagy tálban összekeverem a liszteket, a sütőport és a sót. Hozzáadom az olajat, a mézet és a rizstejet. Géppel összedolgozom. Megkóstolom, és ízlés szerint édesre igazítom. […]