Angi blogja

…anya, a citrom is édes…

Kuglóf

kuglóf

50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 4 dkg friss élesztő 12 dkg kókuszolaj 2 deci rizstej 15 dkg méz csipet só 2 tojás A rizstejet meglangyosítom, belekeverem a mézet. Amikor teljesen elkeveredett, belemorzsolom az élesztőt, és azt is addig kavargatom, míg egyneműnek nem néz ki. Félreteszem 10 percre, hadd fusson fel az élesztő. 15 dkg mazsolát […]

Tej-és tojásmentes palacsinta

palacsinta

30dkg zabliszt 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt kb. 10 dkg méz 1.5 dl napraforgóolaj fél citrom leve tisztított víz Összekeverjük gépi habverővel a hozzávalókat. Ízlés szerinti édesre igazítjuk. Mi sósan is esszük a palacsintát, így nálunk csak épp nem natúr ízű a palacsinta. Azt fogjuk látni, hogy a citromlé miatt bugyborékos lesz a massza. Ha […]

Tej- és tojásmentes tonhalas tészta

tonhalas tészta

5 kicsi tonhalkonzerv (natúr vagy olajos lében) fél citrom metélőhagyma színes bors késhegynyi ételízesítő 1 doboz rizstejszín 4-5 gerezd fokhagyma egy zacskó durumtészta/gluténmentes tészta Fölteszem a tésztát sós vízben főni, közben elkészítem a tonhalas szószt. A tonhalkonzerveket kinyitom, kicsurgatom az olajat belőlük és egy serpenyőbe teszem a tartalmukat. A fokhagymát belenyomom, hozzáadom a pici ételízesítőt […]

A sót is cukrozzák?

só

A minap az utcán sétálva egy gyroszos előtt vitt az utunk, és a pocaklakóm azonnal szólt, hogy küldjek le neki most azonnal egyet az említett fűszeres csemegéből. Ilyenkor nincs mese, tenni kell, amit a bébi követel. Vettem is magamnak egyet pitában, és még egy adag sült burgonyát. A gyroszt megettem jó étvággyal, a krumplinak viszont […]

Cukormentes kókuszos bonbon vagy szaloncukor

kokuszos szaloncukor

40 dkg kókuszreszelék (kénezetlen lehetőleg) kb. 20 dkg kókuszolaj 2 tk. Bourbon vaníliapor méz ízlés szerint kardamon (el is hagyható, bár az “bolondítja meg”) A kókuszreszeléket kávédarálón ledarálom minél apróbbra. Beleöntöm egy nagyobb tálba, amiben majd gyúrni fogom, és hozzáadom a megolvasztott kókuszzsírt. Beleszórom a vaníliát, és a mozsárban összetört kardamont. Én anno az őrölt […]

Megnyílt a Mentesnasi Bolt

mentesnasi bolt

Aki valaha járt már abban a cipőben, hogy táplálékallergia, fogyókúra vagy bármilyen más okból bizonyos alapanyagokról lemondani kényszerült, szerintem ismeri annak a nehézségét, amit a beszerzés/főzés, a “mit fogok tudni enni” megszerzése igényel. Nálunk a nagy bevásárlás egy bioboltban zajlik, ezen kívül sokat járunk piacra, és akad olyan összetevő is, amelyiket eddig a bioboltban rendeltem […]

Cukorka? Kösz, nem! – mondta az ötéves.

cukorkák

A minap egy bolt recepciójánál álldogált az ötéves lányunk, amíg az édesapja lepakolta a visszahozott göngyöleget. Cserfes a leány, gondolom azon nyomban szóba elegyedett vele a recepciós hölgy, vagy ő a hölggyel.   Ötéves még csak, de mindenről már nagyon kialakult véleménye van. A hölgy megkínálta a pultról egy cukorkával, mire ő azt válaszolta: “Köszönöm, […]

Rakott karfiol

Rakott karfiol

kb fél kiló kifőtt barna rizs kb 3 ek. száraz barna rizs 1 nagy fej karfiol őrölt kömény 2 csomag búzagranulátum 1 fej hagyma tökmag v. bármilyen mag a tetejére kb két ek. kókuszreszelék Én általában a rizsfőzőben egy nagy adag barna rizst szoktam előre lefőzni, amit 3 adagban lefagyasztok rakott ételhez. Frissen is ki […]

Rusztikus zsömle

Rusztikus zsömle

40 dkg t.k rozsliszt 40 dkg finomliszt 6 ek. extra szűz olívaolaj 3 csapott teáskanál só 3 ek méz 480 ml víz 1,5 dkg élesztő Minden összetevőt a kenyérüstbe helyezek: először a vizet, mézet, sót, olajat, végül a kétféle lisztet. Összekeverni gépi dagasztás esetén nem szükséges. Elindítom a dagasztóprogramot. Ha kézzel dagasztom, a duplájára kelesztem. […]

Hogyan kezdj neki? Mit tehetsz már ma?

nefelejcsek

Ez egy rövid poszt lesz Ha eldöntöd, hogy csökkenteni szeretnéd a cukorfogyasztásod vagy egyszerűen csak tudatosabb irányba szeretnél haladni étkezés terén, egy dolgot még ma megtehetsz: Felezd meg a cukoradagodat! Ha sütit készítesz, tedd bele a receptben megadott mennyiség felét. Meg fogsz lepődni, hogy úgy is milyen édes… Ha cukros lötyiket fogyasztasz, és minden napra […]

Previous Posts Next posts