Mentes Angi

…anya, a citrom is édes…

Cukorka? Kösz, nem! – mondta az ötéves.

A minap egy bolt recepciójánál álldogált az ötéves lányunk, amíg az édesapja lepakolta a visszahozott göngyöleget. Cserfes a leány, gondolom azon nyomban szóba elegyedett vele a recepciós hölgy, vagy ő a hölggyel.   Ötéves még csak, de mindenről már nagyon kialakult véleménye van. A hölgy megkínálta a pultról egy cukorkával, mire ő azt válaszolta: “Köszönöm, […]

Rakott karfiol

kb fél kiló kifőtt barna rizs kb 3 ek. száraz barna rizs 1 nagy fej karfiol őrölt kömény 2 csomag búzagranulátum 1 fej hagyma tökmag v. bármilyen mag a tetejére kb két ek. kókuszreszelék Én általában a rizsfőzőben egy nagy adag barna rizst szoktam előre lefőzni, amit 3 adagban lefagyasztok rakott ételhez. Frissen is ki […]

Rusztikus zsömle

40 dkg t.k rozsliszt 40 dkg finomliszt 6 ek. extra szűz olívaolaj 3 csapott teáskanál só 3 ek méz 480 ml víz 1,5 dkg élesztő Minden összetevőt a kenyérüstbe helyezek: először a vizet, mézet, sót, olajat, végül a kétféle lisztet. Összekeverni gépi dagasztás esetén nem szükséges. Elindítom a dagasztóprogramot. Ha kézzel dagasztom, a duplájára kelesztem. […]

Hogyan kezdj neki? Mit tehetsz már ma?

Ez egy rövid poszt lesz Ha eldöntöd, hogy csökkenteni szeretnéd a cukorfogyasztásod vagy egyszerűen csak tudatosabb irányba szeretnél haladni étkezés terén, egy dolgot még ma megtehetsz: Felezd meg a cukoradagodat! Ha sütit készítesz, tedd bele a receptben megadott mennyiség felét. Meg fogsz lepődni, hogy úgy is milyen édes… Ha cukros lötyiket fogyasztasz, és minden napra […]

Vegán túrótorta

Megjegyzés Azon gondolkodom, vajon mennyre derült ki eddig rólam, hogy mindent megteszek azért, hogy zéró cukrot egyek? Nos, ezt az elvemet egy eseteben tuti hajlandó vagyok felrúgni: ha valaki másnak készítek szülinapi tortát. Életformaként cukormentesen enni azt is jelenti nekem, hogy a “környezetem torkán” (édesanyám pl.) igyekszem nem letolni az én étkezési szokásaimat. Ez a […]

Olívakrém

20 deka olívabogyó 1 gerezd fokhagyma pici oregánó (kb fél mokkásk.) 2 ek. burgonyapehely 2-3 ek. rizstejszín/rizstej 1 ek. sörélesztőpehely   Az olívabogyót lemossuk. Ha elfelejtjük lemosni, az sem tragédia, de kicsit sós lesz a végeredmény Turmixoló edénybe beletesszük az olívabogyót a rizstejszínnel, és leturmixoljuk. Én botmixerrel szoktam pürésíteni. Utána bele a burgonyapehely, sörélesztő, oregánó, […]

Cukormentesség életformaként

Évekkel ezelőtt letettem a voksomat a cukormentesség mellé. Egy idő után rájöttem arra is, hogy sokkal könnyebb zéró cukrot enni, mint keveset. Ha ugyanis eszem cukrosat, a szervezetem emlékszik, és követeli a folytatást. Idővel az lett inkább a kérdés, hogyan lehet cukormentesen élni. Vagyis nem egyfajta diétát folytatni, nem eszem ezt vagy azt egy ideig, […]

Cukor a leveskockában (2.)

A minap újra leveskockát kellett vegyek. Időközben kipróbáltam pár változatot a házi ételízesítőkből, de sajnos egyik sem bizonyult az igazinak. Így hát átböngésztem egy biobolt kínálatát, és örömmel vettem észre, hogy az összetevők alapján találok adalék-, ízfokozó- és cukormentes zöldségleves kockát! Meg is lepődtem, milyen könnyen ment, de mivel irtóra siettem, bedobtam a kosárba, és […]

Kölesgombóc

1 bögre köles 2 bögre növényi tej 1 nagy citrom leve kb. 10 dkg méz egy kávéskanál Bourbon vanília kb. 20 dkg mandula a hempergetéshez A kölest megmosom egy szűrőben a csap alatt és felteszem főni a növényi tejben. Belekeverem a vaníliát is. Közben elkészítem a “bundát”, amibe beleforgatom majd a golyókat. A mandulát héjastul […]

Pici kerek palacsinta

25 dkg durumliszt/t.k tönkölyliszt 25 dkg zabliszt egy zacskó borkősütőpor 1 dl napraforgó olaj pár csepp friss citromlé kb. 10 dkg méz kb. 1 bögre rizstej késhegynyi só Egy nagy tálban összekeverem a liszteket, a sütőport és a sót. Hozzáadom az olajat, a mézet és a rizstejet. Géppel összedolgozom. Megkóstolom, és ízlés szerint édesre igazítom. […]

Previous Posts Next posts