…anya, a citrom is édes…
10 04 2021
Mexikóban ettem életemben először guacamole-t. Annyira ízletes és finom volt, hogy gyakorlatilag egy ültő helyemben simán bekanalaztam volna 🙂 Nekem a következő módon sikerült jól „leutánozni” az eredetit a Magyarhonban is hozzáférhető alapanyagokból.
17 10 2020
Több mint tíz éve döntöttünk úgy a férjemmel, hogy nem fogunk cukros/hozzáadott cukros ételeket fogyasztani, és így neveljük a gyermekeinket is. Sok víz lefolyt azóta a Dunán. A harmadik gyermekünk baba korában kivontuk a tejet, mert az anyatejen keresztül is allergizálta őt. (A mai napig is tejérzékeny.) Több mint 7 éve tehát a tejtermékek is […]
29 07 2019
kb 15 deka minőségi szalámi (adalék-, tejpor- és tojáspormentes!) kb 10-15 deka V.iolife növényi mozzarella jellegű sajt kb fél doboz (1 deci) A.lpro rizstejszín (ez eléggé semleges ízű) Késes darálóban felaprítjuk a kockákra darabolt szalámit. Ha elég apró, akkor jöhet hozzá az kisebb darabokra szelt sajt. A sajttal együtt hozzáöntjük a rizstejszínt is. Érdemes először […]
7 02 2019
Körülbelül húsz éve jött el először az a pillanat, amikor rájöttem arra, nem mindegy, mi az, amit megeszem. Először a finomlisztet próbáltam teljes kiőrlésűre cserélni, és bár kis költségvetésből éltem, azért a törekvés megvolt bennem :-). Később leszoktam a felvágottakról. Idővel elkezdtem otthon sütni a kenyeret, és mennyi de mennyi példány sikerült rosszul, mire azt […]
1 03 2018
Lassan kilenc éve már, hogy kitűztem célul a zéró cukorfogyasztást. Azóta kiderült, hogy tej- és tojásérzékeny vagyok. Minden napos a főzés, számottevő idő az alapanyag beszerzése, és néha olyan olyan de olyan sok tud ez lenni nekem. Az elmúlt pár év alatt olyan szinten hozzászoktam a teljes értékű étkezéshez, ami mentes szinte minden adaléktól, hogy […]
15 12 2017
Ahhoz képest, amit nyolc éve elhatároztam, hogy zéró cukrot (=cukrosat) eszem, lazítanom kellett az elveimen. Ennek több oka is van. Eszünk majonézet, a házi szaloncukrunk csokiburka 60%-os csokipasztillából készül, így abban is van cukor, és a növényi sajtunkban (=nincs benne tejszármazék, nem tejből van) is akad hozzáadott cukor. Azt is el kellett döntenem, hogy a nagymama […]
24 04 2017
Amikor elindultam a cukormentesség útján, zéró cukrot akartam fogyasztani. Azóta van négy cseperedő kisgyermekem, a legnagyobb már 7.5 éves, és finomodtak a céljaim a cukormentesség terén. Szívesen megosztom veletek, hol tartok most 7 (!) év távlatában. A zéró cukor azt jelentette, hogy az összes olyan bolti (=nem saját készítésű) portékát kihagytam, amiben volt hozzáadott cukor. […]
27 09 2016
Enni szinte mindenki szeret. Régen úgy mondták: „Nem azért élünk, hogy együnk, hanem azért eszünk, hogy éljünk! ” Nos ez kicsit arról is szól, milyen sokan szoktunk pótcselekvésként enni. Amikor tudjuk, hogy nem kéne, nem is nagyon hiányzik a plusz kalória sem, mégis megadjuk magunkat. Egy nehezebb, stresszes napon: „Igazán jár már nekem egy kis […]
8 07 2016
A blogon írtam már róla, hogy mennyi kérdést vet fel nekem a cukormentesség témájában a vendégség. Ha mi megyünk, vagy hozzánk jönnek vendégek, egyaránt sokat töprengek azon, mit tegyek/vigyek az asztalra? Korábban azt gondoltam, ha hozzánk jön valaki, egye csak azt, amit mi is szívesen fogyasztunk. Idővel azért rájöttünk, hogy a a vendégek kedvéért kell […]
8 06 2016
A minap a piacon éppen mézet vásároltunk, amikor az eladó egy üveg mogyorókrémet nyomott a kezünkbe, mondván, hogy a törzsvásárlók ajándékba kapnak egy üvegcsét. 🙂 Hm. Eltegyem? Hát el. De mit csináljak vele? Szent nem vagyok, nem szeretném magát a KÍSÉRTÉST pakolni a kamrapolcomra. Anyum anno azt tanította: „Ha adnak fogadd el, ha ütnek szaladj […]