8 02 2015

• 30dkg zabliszt
• 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• kb. 10 dkg méz
• 1.5 dl napraforgóolaj
• fél citrom leve
• tisztított víz

Összekeverjük gépi habverővel a hozzávalókat. Ízlés szerinti édesre igazítjuk. Mi sósan is esszük a palacsintát, így nálunk csak épp nem natúr ízű a palacsinta. Azt fogjuk látni, hogy a citromlé miatt bugyborékos lesz a massza. Ha túl sűrű, palacsintasűrűségűre higítjuk egy kis víz hozzáadásával.
Tapadásmentes serpenyőt beolajozunk, és lassú tűzön kisütjük a palacsintákat. Csak az első darab előtt kell olajozni a serpenyőt. Ék alakú fakanállal szoktam óvatosan alányúlni, és megfordítani a palacsintát.
Mi saját cukormentes sárgabarck- valamint szilvalekvárral fogyasztottuk. Frissen a legjobb.
Többféle tej- és tojásmentes receptet kipróbáltam már, de ezt azért kedveljük nagyon, mert nem cipőtalp a végeredmény, pedig mellőztük a finomlisztet is 😉

A recept ötletét a Napfényes receptek című kiadványból merítettem.

Tej- és tojásmentes tonhalas tészta Kuglóf